泰宁朱口畲族“乌米宴”复兴：黑米饭制作技艺走进中小学课堂，传承民族饮食文化

泰宁朱口，一个位于福建省泰宁县的畲族聚居地，这里不仅风景秀丽，文化底蕴深厚，还孕育着独特的畲族饮食文化。近年来，随着“乌米宴”的复兴，黑米饭制作技艺更是走进了中小学课堂，让这门古老的技艺得以传承，也让更多的人了解和喜爱畲族文化。

乌米，又称黑糯米，是畲族人民喜爱的粮食之一。乌米宴，是畲族传统节日中不可或缺的一道美食。在泰宁朱口，乌米宴有着悠久的历史，是畲族人民庆祝丰收、祈求吉祥的传统习俗。然而，随着时代的发展，乌米宴逐渐淡出了人们的视野。为了保护和传承这一珍贵的民族文化遗产，当地政府和文化部门积极行动，推动乌米宴的复兴。

为了让黑米饭制作技艺得到更好的传承，泰宁朱口的中小学将黑米饭制作技艺纳入了课程体系。学生们在课堂上学习如何挑选乌米、浸泡、蒸煮、拌料等制作过程，亲身感受畲族饮食文化的魅力。通过亲自动手，学生们不仅掌握了黑米饭制作技艺，更深刻地理解了畲族人民的勤劳智慧和对美好生活的向往。

在课堂上，教师们通过讲述乌米宴的历史、传说以及制作过程，让学生们了解畲族人民的生活习俗和文化传统。同时，学校还组织学生参观畲族村寨，亲身感受畲族人民的生活环境和风土人情。通过这些活动，学生们对畲族文化有了更加全面的认识，也为他们今后传承和弘扬民族文化遗产奠定了基础。

乌米宴的复兴和黑米饭制作技艺走进中小学课堂，不仅让这门古老的技艺得到了传承，也为畲族文化的传承和发展注入了新的活力。如今，越来越多的年轻人开始关注和喜爱畲族文化，他们纷纷加入到传承和弘扬民族文化遗产的行列中。

在泰宁朱口，乌米宴的复兴还带动了当地旅游业的发展。游客们来到这里，不仅可以品尝到美味的乌米宴，还可以亲身体验黑米饭制作过程，感受畲族文化的魅力。这种独特的旅游体验，让更多的人了解和喜爱畲族文化，也为当地经济发展注入了新的动力。

总之，泰宁朱口畲族“乌米宴”的复兴和黑米饭制作技艺走进中小学课堂，是保护和传承民族文化遗产的重要举措。在新时代背景下，我们应当继续关注和支持民族文化的传承与发展，让这些珍贵的文化遗产在新时代焕发出新的光彩。