宁化田鼠干制作技艺引争议，非遗工坊直播“透明加工”破偏见‌

近年来，随着非物质文化遗产的传承与发展，越来越多的传统技艺受到了公众的关注。然而，在关注的同时，一些传统技艺也引发了争议。宁化田鼠干制作技艺便是其中之一。近日，一场非遗工坊的直播活动，以“透明加工”的形式，为这一传统技艺正名，同时也打破了公众对传统技艺的偏见。

宁化田鼠干，又称宁化鼠干，是福建省宁化县的传统名产，已有数百年的历史。这项技艺选用当地特有的田鼠，经过独特的加工工艺，制作成风味独特的干品。然而，由于田鼠是野生动物，这一制作技艺在现代社会引起了不小的争议。

一方面，有人认为宁化田鼠干制作技艺是对野生动物的残忍对待，呼吁禁止这一传统技艺。另一方面，也有人为之辩护，认为这是当地人民世代相传的技艺，具有很高的历史文化价值，应该得到保护和传承。

为了解决这一争议，宁化非遗工坊近日开展了一场别开生面的直播活动。直播过程中，工坊师傅们现场展示了田鼠干制作的每一个环节，包括捕鼠、宰杀、清洗、腌制、晾晒等。通过直播，观众们得以直观地了解这一传统技艺的全过程。

在直播过程中，工坊师傅们还详细介绍了田鼠干制作技艺的历史渊源、文化内涵以及营养价值。他们表示，宁化田鼠干制作技艺有着严格的选材标准，所使用的田鼠均为当地特有的野生田鼠，且捕鼠过程中严格遵守相关法律法规，确保了野生动物的权益。

此外，直播还展示了非遗工坊在制作过程中对环保和动物福利的重视。工坊师傅们表示，在制作田鼠干的过程中，他们会尽量减少对动物造成的伤害，并在加工过程中严格把控质量，确保产品的安全与卫生。

这场直播活动吸引了大量观众的关注，许多观众在观看直播后表示，他们对宁化田鼠干制作技艺有了全新的认识，对这一传统技艺产生了浓厚的兴趣。同时，直播也让更多人了解到了非遗工坊在传承和保护传统技艺方面的努力。

通过这场直播，宁化田鼠干制作技艺的争议得到了一定程度的缓解。非遗工坊以“透明加工”的形式，让公众看到了这一传统技艺的真实面貌，打破了公众对传统技艺的偏见。这也为其他传统技艺的传承与发展提供了有益的借鉴。

总之，宁化田鼠干制作技艺的争议引发了人们对传统技艺的关注和思考。在传承和保护传统技艺的过程中，我们应该以开放的心态去了解和尊重，同时也要注重创新与发展。只有这样，才能让传统技艺在现代社会焕发出新的生机与活力。