宁化客家祖地盛大举办“全球客属美食节”，百国华侨共烹老鼠干，传承客家美食文化

近日，我国宁化客家祖地举办了一场盛大的“全球客属美食节”，吸引了来自世界各地的百名华侨参加。此次美食节以“共烹老鼠干”为主题，旨在传承和弘扬客家美食文化，让世界了解客家饮食的独特魅力。

宁化，作为客家文化的发源地之一，拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴。此次美食节在宁化客家祖地隆重开幕，吸引了众多游客和华侨的目光。活动现场，来自全球各地的华侨们齐聚一堂，共同展示和品尝客家美食。

“老鼠干”是客家传统美食之一，以其独特的制作工艺和口感而闻名。在此次美食节上，百名华侨共同烹制老鼠干，展示了客家美食的魅力。他们用传统的制作方法，将鲜嫩的猪肉切成薄片，经过腌制、晾晒、烘烤等多道工序，制作出香气扑鼻、口感鲜美的老鼠干。

活动现场，华侨们热情洋溢，纷纷拿出自己的拿手好菜，与大家分享。除了老鼠干，还有客家擂茶、盐焗鸡、梅菜扣肉等客家特色美食。这些美食不仅色香味俱佳，更承载着客家人民的情感和记忆。

在美食节现场，游客们品尝着美食，感受着客家文化的独特魅力。一位来自马来西亚的华侨表示：“这次美食节让我感受到了家乡的味道，也让我更加了解客家文化。我希望能够把这种美食和文化的魅力传播到世界各地。”

此次美食节不仅是一次美食的盛宴，更是一次文化交流的盛会。活动现场，客家文化表演、民俗活动等丰富多彩的节目轮番上演，让游客们大饱眼福。

宁化客家祖地相关负责人表示：“举办全球客属美食节，旨在传承和弘扬客家美食文化，让更多的人了解和喜爱客家美食。同时，这也是一次展示客家文化的机会，让世界看到客家人的热情和友好。”

此次美食节的成功举办，不仅让宁化客家祖地成为了美食爱好者的天堂，也为客家美食文化的传承和发展注入了新的活力。相信在未来的日子里，客家美食文化将继续发扬光大，走向世界。